Заочное обучение по специальности «Пищевая инженерия малых предприятий» планируется с 2009 года.
Факультет энергетики и электротехники готовит специалистов по направлению «Пищевая инженерия» по специальности «Пищевая инженерия малых предприятий» с присвоением квалификации «инженер».
Выпускники являются специалистами широкого профиля со специализацией:
- машины и аппараты
- технологические линии
- монтаж, ремонт, наладка эксплуатация оборудования
- диагностика нарушений производственного процесса
- технологические процессы производства продуктов питания
- нормативно-технологическая документация
- система стандартизации
- оптимизация эффективности производства
Выпускники по специальности «Пищевая инженерия малых предприятий» могут работать в областях:
- производственно-технологической,
- организационно-управленческой,
- научно-исследовательской,
- проектно-конструкторской.
По специальности «Пищевая инженерия малых предприятий» студенты изучают:
- основные свойства сырья, влияющие на качество пищевой продукции и надёжность технологических процессов;
- основные технологические процессы производства продуктов питания;
- аналитические и численные методы для анализа математических моделей;
- методы исследования и контроля качества продуктов;
- способы рационального использования сырьевых, энергетических и других видов ресурсов.
Широкий профиль подготовки инженеров-пищевиков определяет и его основные задачи:
- расчёты основных параметров технологических процессов и свойств сырья и продуктов питания;
- Проведение стандартных испытаний по определению показателей физико-механических свойств используемого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- Осуществление технологического контроля производительных процессов с помощью ПЭВМ с прикладными программными средствами;
- Использование систем авторизированного проектирования и программного обеспечения информационных технологий при разработке нового оборудования технологических линий.
- Практический навык при прохождении производственных практик и стажировок на передовых предприятиях страны даёт возможность выпускнику специальности «Пищевая инженерия малых предприятий» открыть свой малый бизнес в области переработки и производства пищевых продуктов.
Студенты проходят учебную и производственную практику, начиная с третьего курса по пятый включительно, на предприятиях:
ОАО «САХКО»,
ОАО «Хлебопёк»,
ОАО «САОМИ»,
ОАО «Торгмаш»,
ОАО «Сафоновохлеб».
Студенты изучают:
- компьютерную технику,
- новейшие технологии пищевой отрасли,
- современное технологическое оборудование,
- проектирование новых машин и современные технологические линии,
- менеджмент организаций
Диплом инженера по специальности «Пищевая инженерия малых предприятий» даёт право работать на всех крупных и мелких предприятиях пищевой промышленности, таких как хлебозаводы, кондитерские и конфетные фабрики, заводы макаронных изделий, комбинаты по производству молока и молочных продуктов, мясокомбинаты и колбасные цехи, комбинаты ликёроводочных и безалкогольных напитков.
|